近日，央广网发布题为《一片匠心酿好酱》的专题报道，深度探访江苏优膳农业科技开发有限公司，记录我们坚守古法工艺、以智能制造赋能传统酱料产业、助力乡村振兴的发展历程。

报道全方位展现了公司从初心出发，严选本土食材、打磨产品配方、严守品质底线的匠心坚守。

权威媒体的认可，是鼓励更是鞭策。未来，优膳农业将继续坚守品质初心，深耕调味产业，持续挖掘乡土食材价值，布局新品类，打造本土优质品牌，行稳致远。


以下为央广网报道原文（完整转载）：

央广网宿迁6月15日消息（记者庄滨滨 见习记者黄启源）一方水土，一味酱香。在江苏宿迁市泗阳县现代农业产业园内，优膳农业科技开发有限公司生产车间井然有序。只见两条全自动生产线全速运转，分拣、熬制、灌装、封瓶，一气呵成。一罐罐洪泽湖青椒酱、灵芝菇酱从这里走出，奔赴全国餐桌。

近日，记者在优膳食品采访时，正赶上金陵饭店集团前行政总厨、金陵食品研发顾问孙学武在厂区为企业订制虾米酱。谈及合作缘由，他表示，正是出于对优膳食品过硬产品品质的充分认可，才选择携手合作。

江苏优膳农业科技开发有限公司董事长张保全的酱香情怀，根植乡土童年。泗阳乡间，秋冬晒椒、焖酱入缸，是他刻在骨子里的烟火记忆。铁锅慢煨，陶缸封存，纯粹鲜香，伴他长大。

早年，张保全闯荡商海，在建材、商贸领域，历经市场磨砺，积累了诸多实业经验。走南闯北，他始终心存遗憾。市面酱料多靠调料提味，工业化量产，缺失天然本味。

返乡之时，乡邻一句朴素期许，让他坚定初心。大家都盼一口无添加、纯古法的农家好酱。一句家常话，成了他创业的起点。

2024年，优膳食品项目正式落地。张保全立足泗阳本土优势，瞄准农产品深加工赛道，携手联合创始人、技术总监秦家万，以古法守本味，以智造拓市场，把农家小酱，做成了助力乡村振兴的大产业。

创业之路，步步维艰。为寻优质原料，张保全走遍泗阳田野、洪泽湖沿岸，深入数十个种植基地，严选青椒、菌菇、贡菜、鲜虾等新鲜食材，为虾仁酱等定制产品备好优质原料。为打磨配方、优化生产工艺，秦家万扎根实验室数月。他深夜试熬、凌晨调试，反复推敲火候、配比。常常一锅酱成，天已破晓。

眼下，优膳食品厂区占地37亩，厂房2.8万平方米，总投资超2.5亿元。面对资金链承压的问题，张保全果断整合自有资产，收缩其他业务，倾尽心力深耕酱料产业。

品质为王，是优膳食品恪守的底线。张保全统筹企业整体运营布局，秦家万把控产品技术内核，团队摒弃速成工业工艺，坚守古法小火慢熬，依托洪泽湖特色物产，持续迭代产品。

很快，青椒酱、灵芝菇酱、鱼子酱、泰酸辣辣酱，十余款产品相继推出。由秦家万主导独创亚麻籽油炒制工艺，鲜香醇厚、低脂健康，精准契合大众膳食需求。差异化定位，迅速打开市场。

质量管控，严苛极致。在优膳食品，原料必检农残，熬制实时控温，成品逐项质检，批次留样溯源。试投产期间，哪怕一丝灌装瑕疵，也立即叫停整条生产线返工。宁可损耗成本，绝不放任次品出厂，这份严苛品控也是很多商家选择优膳合作的重要原因。

不足两年，优膳食品实现跨越式蜕变。从秦家万主导手工配方研发，到全链条智能化生产，日产酱料达10万瓶。产品覆盖商超、餐饮、电商全渠道，畅销全国，远销东南亚。产业落地，更反哺一方乡土。企业与周边农户签订保底价收购协议，就地消化本土果蔬产品。如今，优膳食品带动百余户村民稳定增收，让田间地头的土特产，变身高附加值特色商品。

泗阳酱香正浓，优膳步履不停。展望未来，张保全将持续挖掘苏北乡土食材价值，布局预制菜、精品食用油新品类，专注“一口好酱”本土品牌。